Dengeli marinasyon
Baharatın eti bastırmadığı, etin kendi tadını taşıdığı bir hazırlık.
Fatih · İstanbul
Gece geç saatte
iyi bir et döner.
Dana etini dengeli bir marinasyonla hazırlıyor, ocağın karşısında ağır ağır pişiriyor ve her porsiyonu servis anında kesiyoruz.
Her gece açık17:00—02:30Akşemsettin / Fatih
BUGÜN DE AÇIK17:00 — 02:30
Nasıl hazırlıyoruz?
İyi döner, her aşamada gösterilen özenin sonucudur.
Etin seçiminden kesim kalınlığına kadar aynı standardı koruyoruz. Amacımız gösteriş değil; sıcak, dengeli ve tekrar gelmek isteyeceğiniz bir tabak sunmak.
Kontrollü pişirme
Dış katman kızarırken iç dokunun suyunu ve yumuşaklığını koruyan ateş.
Servis anında kesim
Beklemiş ürün yerine, porsiyonunuza o anda kesilen sıcak döner.
Ocağın başında
Dönerin kıvamını saate değil, ateşe bakarak belirliyoruz.
Her gece aynı sonucu almak için pişirme yüzeyini, kesim zamanını ve servis hızını birlikte yönetiyoruz.
01HazırlıkEtin katmanlanması ve dinlendirilmesi
02PişirmeYüzeyin kontrollü biçimde kızarması
03ServisPorsiyonun ince ve sıcak kesilmesi
Porsiyonlar
İştahınıza göre dört seçenek.
Menümüzün merkezinde et döner var. Porsiyonunuzu seçin; eşlikçinizi dükkânda belirleyin.
Bu web sitesinden sipariş alınmamaktadır.
Menünün tamamı →